De nouvelles recettes

20 recettes de garde-manger bricolage (faites votre propre sauce marinara et plus)


Plus tôt cette semaine, j'ai partagé 50 recettes salées adaptées au garde-manger et une liste de contrôle des ingrédients du garde-manger imprimable. J'espère que vous les trouvez utiles.

Aujourd'hui, je pensais partager des recettes qui sont de simples versions de bricolage de blocs de construction que nous prenons souvent au magasin. Vous trouverez de la salsa, de la vinaigrette, du mélange pour crêpes et bien plus encore, même du café froid fait maison.

Vous êtes peut-être déjà habitué à faire ces recettes, mais sinon, je pense que vous deviendrez un converti. Étant donné que ces options maison sont fraîchement préparées à partir de zéro, elles ont un goût bien meilleur que les options achetées en magasin! Vous serez surpris de leur facilité de réalisation.

J'espère que cet article vous fera économiser un voyage au magasin. Faites-moi savoir ce qui manque dans les commentaires, et je travaillerai sur une solution de recette.

  • Essentiels salés
  • Petits déjeuners et douceurs
  • Quelques collations pour vous aider
  • Comment étirer votre garde-manger (substitutions de cuisson faciles)

Essentiels salés

Houmous maison crémeux

Si vous n’avez pas encore fait cette recette de houmous, vous avez vraiment manqué quelque chose. C’est crémeux, onirique et aussi bon que celui de votre restaurant méditerranéen préféré.

Enchilada sauce

Cette sauce enchilada est facile à préparer avec des épices de base, de la pâte de tomate et du bouillon de légumes. La plupart des sauces achetées en magasin contiennent des agents de conservation et des additifs suspects. Vous ne trouverez aucune entreprise amusante ici.

Utilisations pour la sauce enchilada: Préparez mes enchiladas végétariennes aux haricots noirs, mes enchiladas aux artichauts aux épinards ou aux chilaquiles rouges.

Salsa rouge

Je parie que vous avez déjà ce dont vous aurez besoin pour préparer cette salsa de style restaurant. Il est fait avec des tomates en conserve, mais a un goût merveilleusement frais.

Haricots frits faciles

Vous avez des haricots pinto en conserve (ou des haricots noirs)? Vous pouvez les transformer en fantastiques haricots frits. Servez-les avec (ou sur) des quesadillas, des nachos et bien plus encore.

Sauce marinara

Cette sauce marinara est plus que facile à préparer. Vous aurez besoin de tomates en conserve, d'un oignon, d'ail et d'environ 45 minutes de patience (cela donne à votre maison une odeur incroyable en attendant). Vous pouvez également l'utiliser comme sauce à pizza.

Pâte à pizza à la farine complète

Vous pouvez jeter cette pâte à pizza dans votre robot culinaire en un rien de temps. La meilleure partie? Vous n’avez pas besoin d’attendre que la pâte lève. Il est prêt à fonctionner, tout de suite.

Comment faire de la vinaigrette (plus 3 variations essentielles)

La vinaigrette maison a tellement meilleur goût que celle du commerce, vous ne reviendrez jamais en arrière. De plus, vous pouvez le préparer avec de la vraie huile d'olive (pas d'ingrédients transformés ici). Il se conservera au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.

Vinaigrettes plus faciles: Essayez la vinaigrette crémeuse au tahini, la vinaigrette déesse verte (l'utilisation parfaite pour les restes d'herbes à feuilles) et la vinaigrette au miel et à la moutarde.

Sauce aux arachides

Cette sauce aux arachides fait une trempette stellaire pour les rouleaux de printemps ou les légumes nature. Si vous n’avez pas de gingembre frais sous la main, vous trouverez une option pour le gingembre en poudre dans la recette.

Sauce Romesco facile

Cette sauce romesco simplifiée est faite de poivrons rouges rôtis, d'amandes et de quelques ingrédients de base supplémentaires. C'est audacieux et acidulé, et ferait une excellente tartinade de sandwich.

Soupe épicée aux haricots noirs

Cette recette de soupe aux haricots noirs est conçue pour les haricots en conserve, elle est donc prête en moins d'une heure. Vous aurez également besoin de carottes, de céleri et d'ail.

Soupe crémeuse aux tomates (allégée)

Cette recette de soupe aux tomates ultra crémeuse est préparée avec les ingrédients les plus simples du garde-manger. Vous ne croirez pas à quel point il devient crémeux (aucune crème requise).

Petits déjeuners et douceurs

Café infusé à froid

Vous manquez l'infusion froide de votre café préféré le matin? Faire votre propre! Vous n'aurez besoin que de café, d'eau et de quelques équipements de base.

Le meilleur granola

Le granola fait maison a tellement meilleur goût. Faites le vôtre avec de l'avoine, de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive, du sirop d'érable ou du miel et tous les mélanges que vous avez sous la main.

Muffins sains aux bleuets

Avez-vous des myrtilles surgelées? Préparez ces muffins moelleux et naturellement sucrés. Les muffins chauds aux bleuets faits maison sont tellement réconfortants et délicieux.

Voir plus de recettes de muffins faciles ici.

Mélange à crêpes au blé entier

Vous n'avez plus de mélange à crêpes? Faire votre propre! Ou faites un seul lot de crêpes de blé entier (voici une alternative végétalienne / sans produits laitiers / sans œufs).

Voir plus de crêpes et gaufres (plusieurs sont sans gluten).

Muesli aux cerises et pacanes

Le muesli est une alternative à base d'avoine aux céréales transformées et une alternative à faible teneur en sucre au granola. Je fais griller mon muesli au four avec la moindre touche de sirop d'érable. Cela en vaut la peine.

Variations de muesli: Muesli grillé aux amandes, noix de coco et chocolat noir et Bircher Muesli.

Quinoa déjeuner à la cannelle

Si vous avez du quinoa supplémentaire, préparez cette option de petit-déjeuner amusante. Ça a le goût du pain grillé à la cannelle!

Comment faire du beurre d'amande

Vous avez un surplus d'amandes ou d'autres noix? Faites du beurre de noix. Vous pouvez utiliser ma recette de beurre d'amande comme guide. N'hésitez pas à ajouter des pacanes, des noix, des noix de cajou ou des pepitas. J'ai aussi une recette de beurre de noix de pécan, qui pourrait être mon préféré de tous les beurres de noix.

Quelques collations pour vous aider

Maïs soufflé parfait sur la cuisinière

Le pop-corn est la collation originale du garde-manger! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des grains de maïs soufflé et de l'huile (j'aime utiliser de l'huile de coco ou même de l'huile d'olive extra vierge). Le maïs soufflé sur la cuisinière est 1000 fois plus savoureux que les sacs au micro-ondes.

Variations amusantes de pop-corn ici.

Barres granola aux amandes et noix de coco

Si vous avez de l'avoine, du beurre de noix et du miel ou du sirop d'érable, vous pouvez facilement faire vos propres barres granola à la maison. J'ai joué avec plusieurs combinaisons de saveurs et je ne pouvais pas choisir de favori.

Plus de recettes de barres granola: Barres granola aux amandes aux pépites de chocolat, barres granola aux pacanes et barres granola aux canneberges et à l'orange.

Comment étirer votre garde-manger

Comment faire du babeurre

1 cuillère à soupe de vinaigre + 1 tasse de lait au choix = 1 tasse de babeurre (laisser reposer 5 minutes avant utilisation)

Comment faire du lait de coco léger

1 boîte (14 onces) de lait de coco ordinaire + 2 tasses d'eau = environ 4 tasses de lait de coco léger (le lait supplémentaire peut être congelé et décongelé plus tard)

Comment faire des «œufs» de lin ou de chia

1 cuillère à soupe de farine de lin ou de graines de lin / chia fraîchement moulues + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 «œuf» (laisser reposer 10 à 15 minutes avant utilisation). Voir un tutoriel ici.

Comment faire du sucre brun

1 tasse de sucre granulé + 1 cuillère à soupe de mélasse = 1 tasse de cassonade (fouettez ensemble dans un bol, puis utilisez vos doigts pour écraser les grumeaux)

Comment faire du sucre en poudre

Mélanger le sucre granulé dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit fin et moelleux. Il est préférable de l'utiliser rapidement, car il durcit avec le temps. Voir un tutoriel ici.

Comment faire de la farine d'avoine

Mélangez des flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide (certifiés sans gluten si nécessaire) dans votre mélangeur ou robot culinaire jusqu'à ce qu'ils se transforment en une farine fine et uniforme. Les restes de farine se conservent bien pour plus tard. Voir un tutoriel ici.

Comment transformer l'avoine à l'ancienne en avoine à cuisson rapide

Jetez de l’avoine à l’ancienne dans un robot culinaire ou un mixeur et mélangez-les plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient brisées en trois ou en quatre.

Comment faire un repas d'amande

(Attention, c'est bruyant.) Mélangez les amandes entières dans votre robot culinaire ou mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient brisées en une farine très fine, mais arrêtez avant qu'elles ne se transforment en beurre d'amande. 1 tasse d'amandes entières = 1 tasse de farine d'amande tassée.

Plus de ressources que vous pourriez apprécier: 23 recettes de petit-déjeuner saines préparées à l'avance, 29 recettes de plats réconfortants sains et 20 dîners simples en semaine. Vous aimerez peut-être aussi mes guides mensuels des produits saisonniers et les ustensiles de cuisine essentiels. Voir tous les résumés et articles de ressources ici.

Voir la vidéo: Fait maison: les pâtes bolognaises dun chef étoilé - Météo à la carte (Novembre 2020).